نصائح مفيدة

كيف نفهم أن الدجاج قد ذهب سيئة؟

Pin
Send
Share
Send
Send


من الصعب للغاية طهي العشاء ، خاصةً إذا كنت جائعًا وفي عجلة من أمرك لبدء وجبة ، لكن عليك التأكد من أن الدجاج المطبوخ سيكون مناسبًا للاستهلاك. يعلم الجميع أن الدجاج المدلل يمكن أن يضر بصحة الإنسان. هذا لا ينطبق فقط على المنتج الخام ، ولكن أيضًا مطبوخ بالفعل. لكن كيف تحقق دجاجة إذا كانت مجمدة؟ سوف يساعدك اختبار الرائحة والبصر والتذوق على تحديد مدى ملاءمة تناول الدجاج.

رائحة اللحوم

تأكد من الانتباه إلى الرائحة القادمة من اللحم. إذا تم طرد مكونات اللحم برائحة قاسية وغير سارة ، فسوف يفسد اللحم ومن الأفضل التخلص منه.

في بعض الأحيان ، لا يمكن التعرف على منتج لحوم مدلل في الوقت المناسب ، ولكن أثناء الطهي يمكن أن يصبح هذا المكون مصدرًا لرائحة غير سارة. في هذه الحالة ، من الأفضل التوقف عن الطهي وتجاهل اللحوم.

أي نوع من الدجاج لمسة؟

لتحديد فساد لحوم الدجاج وطريقة الجس سوف تسمح. علامة واضحة على أن المنتج الذي لا معنى له هو لامعة وكم الفيلم الذي لا يمكن التخلص منه حتى عن طريق الغسيل جيدا تحت الماء الجاري.

تشعر الذبيحة الدجاج بيديك. إذا كان السطح لزجًا ، فلا شك أن اللحوم ليست مناسبة للطهي.

وجود العفن

حقيقة لا جدال فيها من الأضرار التي لحقت لحوم الدجاج هو ظهور بقع مع علامات العفن.

تتميز هذه التكوينات على المنتج بلون صبغة خضراء أو سوداء وتسبب رائحة مميزة تشير إلى عمليات الانحلال. لا ينصح بشدة باستخدام مثل هذا الدجاج في الطهي.

قلة الجليد

لا يضمن شراء اللحوم المجمدة على شكل منتج طازج. في هذا الصدد ، يوصى بشدة أن تدرس بعناية المنتج الذي تم شراؤه.

يتميّز ذبيحة دجاج مجمد طازجًا بالضرورة بوجود قشرة جليدية سميكة ، يتأكد وجودها من حقيقة أن المنتج تم تجميده بشكل صحيح وبما يتوافق مع جميع المتطلبات.

إذا لوحظ وجود الجليد الأبيض على المنتج ، فنحن على الأرجح نتحدث عن اللحوم المجمدة. بالطبع ، يمكن استخدام اللحوم المجمدة بأمان في الطهي ، لأنها لا تشكل أي خطر ، ولكن في هذه الحالة يجب أن تكون مستعدًا لتذوق المنتج النهائي بشكل طفيف.

مدة وظروف تخزين الدجاج

عند شراء لحم الدجاج ، تأكد من الانتباه إلى تواريخ انتهاء الصلاحية المحددة في العبوة. لسوء الحظ ، لا يضمن الامتثال لهذا المطلب دائمًا شراء اللحوم الطازجة ، لأنه يمكن تخزين البضائع في ظروف غير مناسبة.

لتجنب الأخطاء ، يوصى بالتعرف على ظروف تخزين اللحوم. يجب أن يتم تعبئتها المنتج في التعبئة والتغليف فراغ ، حاويات محكمة الإغلاق.

يجب تخزين الدجاج في درجات حرارة منخفضة لتجنب التلف السريع. لذلك ، في الثلاجة ، لا يمكن أن يكون الدجاج أكثر من يومين. بالنسبة للمنتج المجمد ، يمكن أن تصل المدة القصوى لتخزينه في الثلاجة إلى 12 شهرًا.

فحص سطح الجلد

لحم الدجاج الطازج أملس ومرن ، لذلك إذا حاولت لمس الدجاج ، فستتمكن من تحديد طازجة. للقيام بذلك ، فقط اضغط بقوة على الذبيحة بإصبعك لتشكيل انحناءة. إذا عاد اللحم سريعًا إلى موقعه الأصلي ، يختفي المسنن ، عندئذ يكون لديك منتج جديد.

تتميز لحوم الدجاج منتهية الصلاحية بالتفتت ، وبعد الضغط على الخدوش المشكلة لا تختفي. كما لوحظ بالفعل ، بالإضافة إلى القابلية للتفتيت ، يوجد فيلم لزج وزلق بالضرورة على سطح لحم الدجاج المدلل.

إذا لاحظت إحدى علامات تلف اللحوم على الأقل ، والتي تمت مناقشتها بالتفصيل في هذه المقالة ، أو إذا كانت لديك شكوك حول نضارة اللحوم ، فمن الأفضل التخلي عن استخدامها في الطهي. مثل هذا الخطأ يمكن أن يسبب التسمم الخطير وتطور مضاعفات خطيرة.

شاهد الفيديو: إجابات طريفة من الشيخ فتحي صافي على أسئلة غريبة (شهر نوفمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send