نصائح مفيدة

كيفية طبخ مورتوم - جبنة الثوم

Pin
Send
Share
Send
Send


المكونات:
500 غ جبنة فيتا أو ريكوتا
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2-6 فص مفروم من الثوم
بذور الكزبرة المطحونة
الملح والفلفل حسب الرغبة
خل النبيذ حسب الرغبة
1 كوب من الخضار المفرومة ناعماً من اختيارك
تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة - وجبة خفيفة جاهزة!

إضافة رائعة إلى فاتح للشهية ، والتي ستحفز الشهية وتؤكد على طعم النبيذ جبنة الثوم المخلل. يمكنك بسهولة العثور على وصفات على مواقع الطهي. لاحظ أنه لا يوجد ولا يمكن أن يكون هناك نهج واحد. على سبيل المثال ، سوف يعطي الطعم والأصالة طعم الجبن المضاف إلى ماء مالح مع زيت الزيتون والأعشاب والتوابل وقشر الحمضيات. (بعض النساء الفرنسيات سعداء بإضافة مثل هذا الجبن "المضاف إلى السلطات"). في المزيد من وصفات الجبن الثوم "الغريبة" ، يستخدم العسل أو اللافندر بدلاً من زيت الزيتون. تفضل ، تخيل بحثًا عن وصفة مالحة أصلية ، حيث توارثت الطهاة العظماء أوغست إسكوفير وماري أنطوان كارم وغيرهم من خبراء الطهي البارزين.

البازلاء الخضراء الخيار

وفقًا للوصفة الموضحة أدناه ، يتم الحصول على سلطة مغذية ومرضية للغاية. يحتوي تركيبها على مكونات بسيطة فقط ويمكن الوصول إليها بسهولة ، والتي تحتوي دائمًا على كل مضيفة. لذلك ، من الممكن ألا تضطر حتى إلى قضاء وقت إضافي في الذهاب إلى المتجر. لإعداد مقبلات من هذا القبيل ، ستحتاج إلى:

  • 300 غرام من الجبن الصلب.
  • 3 بيض دجاج.
  • 150 جرام من المايونيز.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • 100 جرام من البصل الأخضر.
  • 4 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء المعلبة.
  • الملح.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى القيام البيض. يتم سكبها بالماء البارد وإرسالها إلى الموقد. يتم تبريد البيض المسلوق ، مقشر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثم يتم دمجها مع البصل الأخضر المفروم والبازلاء المعلبة. يتم إرسال الجبن المبشور وقليل من الملح إلى هناك. كل هذا محنك مع المايونيز ويخلط بلطف. قبل التقديم ، تم تزيين سلطة تحتوي على الجبن المبشور مع البيض بالأعشاب الطازجة.

خيار الزبدة

يعتبر هذا المقبلات جيدًا لأنه يمكن تقديمه ليس فقط في شكل سلطة ، بل أيضًا على الخبز المحمص أو لفائف الخبز. يتكون من مكونات بسيطة في الميزانية ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإنه سيتنافس مع غيرها من الأطباق الاحتفالية. نظرًا لأن هذه الوصفة مع الجبن المبشور تتطلب مجموعة معينة من المكونات ، تحقق مقدمًا مما إذا كان لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى:

  • 3 بيض دجاج.
  • 300 غرام من الجبن الصلب.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • 70 جرام من الزبدة.
  • زوجان من ملاعق المايونيز.
  • الملح والتوابل والأعشاب الطازجة.

بيض مسلوق ، بارد ، مقشر ومكعب. المبشور الجبن الصلب وإرسالها إلى وعاء سلطة عميق. يتم إضافة الخضر المبشورة وبيض الدجاج المفروم والثوم المفروم هناك. يتم سكب الزبدة المثلجة ، التي سبق معالجتها بمبشرة ، في سلطة جاهزة عملياً. كل هذا مملح ومتبل بالبهارات. قبل التقديم ، تُدهن السلطة بالجبن المبشور والثوم بالمايونيز وتُمزج بلطف.

خيار الخردل

باستخدام هذه التقنية ، يمكنك طبخ مقبلات لذيذة بسرعة دون أي متاعب معينة. أولئك الذين يحبون الطعام الحار سيستمتعون به بالتأكيد. يتم ضبط شدة هذه السلطة بسهولة عن طريق تقليل كمية الثوم المضافة إليها. في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى:

  • 300 غرام من أي جبن صلب.
  • بيض الدجاج
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم.
  • 5 فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • الملح والتوابل والأعشاب الطازجة.

كما هو الحال في جميع الحالات السابقة ، يُنصح ببدء العملية بغلي بيضة دجاج. مغمورة في الماء البارد وإرسالها إلى الموقد. يتم تبريد البيض المسلوق الصلب ، مقشر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثم يضاف إليها الجبن المبشور والثوم المفروم. كل هذا مملح ، متبل بالبهارات ويسقى بمزيج من الخردل وعصير الطماطم.

خيار الكريما الحامضة

يمكن تقديم هذه المقبلات في وعاء سلطة جميل. له رائحة لطيفة خفيفة وطعم طازج لاذع. لإعدادها ، ستحتاج إلى مجموعة بسيطة من المنتجات ، والتي تشمل:

  • 400 غرام من الجبن الصلب.
  • 3 بيض دجاج.
  • 100 غرام من المايونيز.
  • رأس الثوم.
  • 100 غرام من 28 ٪ القشدة الحامضة.
  • الملح والتوابل.

المبشور الجبن على مبشرة متوسطة. أن تفعل الشيء نفسه تماما مع البيض المسلوق والمقشر. يتم الجمع بين كل هذا في وعاء واحد ويخلط جيدا. يضاف الثوم المفروم والملح والتوابل إلى سلطة المستقبل. قبل الاستخدام ، يتم توابلها مع الصلصة التي تحتوي على القشدة الحامضة والمايونيز.

الخيار مع فطر

نظرًا لوجود فطر مخلل في هذه السلطة ، فإنها تكتسب طعمًا رائعًا ورائحة مميزة. لبناء وجبة خفيفة مماثلة ستحتاج:

  • 200 جرام من أي جبن صلب.
  • زوج من القرون الحلوة بالفلفل الحلو.
  • 200 غرام من فطر مخلل.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
  • 100 غرام من المايونيز.
  • الملح والتوابل والريحان والبقدونس.

يتم تحرير الفلفل المغسول من البذور والسيقان ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح ووضعه في وعاء سلطة مناسب. يتم إرسال الخضر المفرومة والجبن المبشور هناك. في النهاية ، تقطع الفطر والملح إلى شرائح من سلطة معدة عمليا. قبل التقديم ، يُتبل بالمايونيز وعصير الليمون الطبيعي.

خيار التفاح والجوز

هذه وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام بالتأكيد نداء إلى الذواقة الحقيقية. له طعم رائع ورائحة فواكه طرية. لإعداده ، ستحتاج إلى مكونات بسيطة تباع في أي سوبر ماركت. هذه المرة في مطبخك يجب أن تكون:

  • 200 غرام من الجبن الصلب.
  • زوج من التفاح الناضج الصغير.
  • 100 غرام من القشدة الحامضة ليست دهنية جدا.
  • زوج من ملاعق كبيرة من الجوز المفروم.
  • 50 غراما من أوراق الخس.
  • الملح.

يتم تقشير التفاح المغسول ، وتحريره من القلب ويفرك بمبشرة خشنة. ثم أضف الكريما الحامضة والجوز المفروم إليهم. يتم إرسال الجبن المبشور إلى وجبة خفيفة جاهزة تقريبًا ، يمكن رؤية صورة لها في مقالة اليوم. يتم خلط كل شيء بعناية ووضعه على طبق ، تصطف قاعه بأوراق الخس المجففة والمغسولة.

الخيار مع الليمون

يمكن تقديم هذه وجبة خفيفة مثيرة بأمان ليس فقط لعشاء عائلي ، ولكن أيضا لحفل عشاء. لها رائحة لطيفة وطعم الحامض قليلا. يتم إعداده من مجموعة بسيطة من المكونات ، والتي تشمل:

  • 200 غرام من الجبن الصلب جيد.
  • زوج من الليمون الطازج.
  • 50 غراما من المايونيز.
  • زوج من فصوص الثوم.
  • الملح والتوابل والريحان والشبت.

في وعاء واحد مناسب ، يتم دمج الجبن المبشور والمايونيز. يتم إضافة الخضر المفروم والثوم المسحوق والملح والتوابل هناك. جميع المزيج جيدا حتى سلس. تنتشر الكتلة الناتجة على شرائح رقيقة من الليمون ، وتقع بشكل جميل على طبق مسطح.

خيار الفلفل الحلو

تتميز هذه الوجبة الخفيفة المثيرة للاهتمام بتقديم غير قياسي ، لذلك ستصبح زخرفة رائعة لأي حفلة عشاء. إنه جيد لأنه لا توجد مكونات باهظة أو نادرة في تكوينه. معظم المنتجات المطلوبة هي دائما في المخزون من كل ربة منزل حكيمة. يجب العثور على هذه المرة في منزلك:

  • 300 غرام من الجبن الصلب جيد.
  • 3 فلفل حلو
  • 3 فصوص من الثوم.
  • 3 بيض دجاج.
  • المايونيز.

ينصح ببدء طهي المقبلات بطهي البيض. يتم غسلها ، سكبها بالماء البارد ووضعها على موقد. يتم تبريد البيض المسلوق وقشره وإزالته إلى الجانب.

الجبن مبشور مع الثوم المفروم. كل هذا محنك مع كمية صغيرة من المايونيز وتخلط جيدا.

تغسل الفلفل من الأعلى والبذور ، ثم تمتلئ بالجبن والثوم. قم بإدخال بيضة مسلوقة بعناية في منتصف كل جراب محشو ، واحرص على عدم إتلاف المنتجات. يتم وضع الفلفل المحشو في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، يتم تقطيعها إلى دوائر أنيقة ، يبلغ عرضها حوالي سنتيمتر واحد ، وتوضع على طبق مسطح جميل تصطف عليه أوراق الخس الطازجة ، ويتم تقديمها على الطاولة.

لفترة طويلة بالفعل في كل وليمة احتفالية ، توجد هذه الوجبة الخفيفة الرائعة - الجبن مع الثوم والمايونيز - الوصفات بسيطة ، وهناك العديد من الخيارات. سوف أخبرك بكيفية القيام بذلك بنفسي ، والخيارات الأخرى التي يمكن إعدادها. إنه لذيذ ، جميل والجميع يحب ذلك. لا أتذكر بعد أن أحد الضيوف الذين جاءوا إلى المنزل أو أفراد أسرتي سيتفاعلون بهدوء مع مقبلات من هذا القبيل ، ولا يأكلونها بسرور كبير. وانظر أيضًا كيف تصنع ببساطة طماطم لذيذة - جميلة ولذيذة!

لذلك - الأساس: الجبن (يمكنك أن تأخذ بجد ، يمكن معالجتها ، درجات جيدة) ، والثوم والمايونيز (الدهون المتوسطة ، 45 في المئة). النظر في بعض الوصفات.

الإصدار الكلاسيكي

  • 2 جبن معالج (نأخذ الجبن ، وليس منتج الجبن) ،
  • 2 فص ثوم ،
  • 45 غ من المايونيز.

المبشور على مبشرة كبيرة (لفرك الجبن ، أضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة). تم تمرير الثوم عبر مكبس ، وتم خلط كل شيء مع المايونيز ووضعه على وعاء سلطة مع شريحة ، مزينة بالأخضر. كل شيء بسيط ومريح. يمكنك تعقيد الوصفة.

جبنة بالثوم وصفات المايونيز مع المكسرات

  1. 2 جبنة أو 200 غرام من الجبن ،
  2. 2 فص ثوم ،
  3. 60 جرام مايونيز
  4. حفنة من أي المكسرات
  5. رقائق جوز الهند.

الآن نقوم بصنع مقبلات أكثر دقة ، ويسمى أيضًا "جبن رافائيل". إضافة الجوز المفروم إلى الكتلة النهائية أو تقسيمها إلى قطع كبيرة.

نحن نلف الكرات من الجبن ونطوقها بجوز الهند. نحن نزين الطبق بشكل جميل بالخس وننحت الكرات الجميلة ونضع المكسرات (إذا لم تضع الأرض مقدما) ونضعها في فوضى إبداعية على اللوحة. مقبلات مع غصن من الخضر وطماطم صغيرة الكرز.

من اللذيذ أيضًا قلي بذور السمسم (لا تشم رائحته وتذوقها ولا تقل جاذبيتها) ، ولف السمسم بدلاً من رقائق جوز الهند. ويمكنك أن تأخذ حبات اللوز كاملة ، تقلى قليلاً وتدخل النواة بأكملها في كرة - التأثير والمفاجأة (ممتعة!) من الضيوف مضمونة!

الجبن مع الثوم والمايونيز هو مجرد شيء عالمي عندما يتعلق الأمر بتنظيم العيد في المنزل. يمكنك إعداد العديد من أنواع الوجبات الخفيفة التي تعتمد على الجبن مع الثوم والمايونيز ، ويمكنك فقط نشرها على الخبز ، والانتشار على الخبز المحمص ، وترتيب السندويشات على شكل خنافس ، وتقديمها في tartlets ، وبيض مسلوق محشو بالجبن ، وصنع لفائف من خبز البيتا ... خيارات الكثير ، وكل واحد منهم هو وجبة خفيفة جديدة!

جبنة جودة: 200 جم

زيت عباد الشمس (المكرر): 160 مل.

الخردل: 0.5 ملعقة شاي (أو حسب الرغبة)

عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة

1. الجبن المبشور في كوب واسع. قم بضغط الثوم في نفس الكوب - لا تتعجل لإضافة المزيد من الثوم إذا كنت لا ترغب في أن يصبح الجبن حارًا منه واحصل على رائحة لذيذة من الثوم (هذه هي الطريقة التي أصنعها من أجل الحصول على رائحة لذيذة تمامًا. نظرًا لأننا كثيرًا ما نحب هذه الجبنة في العائلة كل ما عليك فعله هو تناول الخبز ثم لا نريد شم رائحة الثوم لمسافة كيلومتر))

2. نبدأ مع المايونيز:

يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
كسر بيضة في وعاء أو كوب طويل القامة لخلاط ، إضافة الخردل والملح والسكر. اخفقي المكونات بخلاط غاطس حتى يصبح المزيج ناعماً ، وبدون إيقاف الخلاط للعمل ، اسكب في تيار رفيع من زيت عباد الشمس حتى يحصل المايونيز على الثبات المطلوب.
يتم تحديد كمية الزيت "بالعين" - فكلما زاد الزيت ، زاد سمك المايونيز.
عندما يكون المايونيز قد اكتسب الاتساق المرغوب وسماكة كافية ، اسكب عصير الليمون (في حين يصبح المايونيز أكثر سيولة) ونضج حتى يصبح ناعمًا.

3. اخلطي المايونيز بالجبن والثوم ثم نُقل إلى وعاء زجاجي. دعه يقف لفترة من الوقت ، حتى يقبل رائحة الثوم بشكل أفضل.
كما ذكرت ، نسلنا يحب الجبن والخبز على الإفطار أو لتناول الشاي فقط. أستطيع أن أقول إنني جربت بالفعل العديد من الخيارات ، لكن مع المايونيز محلي الصنع ، أصبح الأمر أكثر ذوقًا. ومع فص واحد فقط من الثوم (الجبن فقط يحتاج إلى القليل من التسريب).

يمكن تقديم وجبة خفيفة من الجبن كسلطة قائمة بذاتها ، على السندويشات ، وكإضافة إلى الخضراوات.

100 غرام من الجبن الصلب
1 بيضة
4 فصوص من الثوم
1.5 - 2 ملعقة طعام مايونيز
اعتمادا على المكونات المتبقية ، يتم الحصول على وجبات خفيفة مختلفة تماما. إضافة الجبن مع الثوم: الطماطم الطازجة أو الأناناس أو الروبيان أو البنجر المخبوز أو الجزر.

الطبخ سهل. تجمد الجبنة قليلاً وتضعها على مبشرة ، صغيرة أو متوسطة أو كبيرة - هذا هو الذي يحب القطع. إذا كنت تنشر وجبة خفيفة على الخبز ، فمن الأفضل أن تكون صغيرة ، في سلطة - كبيرة. بشكل منفصل ، عن الجبن: تعتمد الحدة وطعم السلطة على الجبن الذي تتناوله ، لذا لا تكن جشعًا ، اشتر جبنًا حارًا ولذيذًا ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا استخدام الجبن المطبوخ ، بسبب قلة الآخرين ، إلا أنه يجب أن يكون مملحًا قليلاً. يفرك جيدا ولا يلتصق الجبن المبشور الروسي. على نفس المبشرة ، صر بيض مسلوق.
ندفع الثوم من خلال مكبس ، لكن يمكنك تقطيعه جيدًا وسحقه بظهر السكين ، لسبب ما هو ألذ. 4 فصوص من كل 100 غرام من الجبن - بشرط كافٍ ، إذا كنت تحبها أكثر حدة ، ضعي المزيد من الثوم.
من الأفضل أيضًا عدم حفظ المايونيز ؛ فلا ينبغي أن يقطع رائحة الجبن وطعمه. امزج كل شيء جيدًا واتركه تحت غلاف بلاستيكي لبضع ساعات.
الآن حول تزيين هذه وجبة خفيفة الجبن. السلطة نفسها تبدو عادية جدا. أسهل خيار للزينة هو وضع كتلة الجبن على شرائح الطماطم أو الخبز المحمص أو الرقائق. إذا اخترت الخيار مع رقائق ، فمن الأفضل أن تأخذ رقائق مع الحد الأدنى من المضافات المنكهة.
ويمكنك صنع رجل ثلج من السلطة أو كرات الثلج المستديرة ، وسيكون هذا التصميم مفيدًا لطاولة السنة الجديدة. إذا قررت على رجال الثلج ، ضع المايونيز في الحد الأدنى بحيث تحافظ الأشكال على شكلها.

مقبلات جبنة بالثوم والمايونيز - صور

1. اغلي البيض. للقيام بذلك ، قم بغمسها في قدر من الماء البارد وأضف القليل من الملح. من الضروري التأكد من أنه إذا تم تكسير البويضة ، فإن البروتين الموجود في الماء المالح سوف يتجعد ويبقى البيض كما هو.
ضع الوعاء على النار واغلي. خفض درجة الحرارة وطهي البيض لمدة 7-10 دقائق. إذا قمت بهضمها ، فسيكون للصفار لونًا أزرق. بعد ذلك ، اغمس البيض في الماء المثلج لجعله أسهل في التقشير. إذا تم تنظيف البيضة المسلوقة بشكل سيء ، أي يلتصق البروتين بالصدفة ، مما يعني أنه جديد جدًا. على الرغم من هذه الوصفة ، فإن المظهر الجمالي للبيضة الجميلة ليس مهمًا ، لأنه وسوف تستمر في فرك مبشرة. ماذا تفعل في الواقع: قشر البيض وصر.

2. جبن كريم صر أيضا. إذا كان سيتم فركه بشكل سيئ ، فقم بنقعه لمدة 15 دقيقة في الثلاجة. سوف تصلب قليلا وسوف تعمل أسهل معها.

3. قشر ويمر الثوم من خلال الصحافة. يمكنك تغيير مقدارها حسب ذوقك. أحب الوجبات الخفيفة الحارة ، أضف بضع قرنفل إضافية.
من الثوم ، أوصي بإزالة النواة باستخدام جذع السيلينيوم ، خاصة في فصل الشتاء والربيع. لأنه له تأثير سيء على الهضم وغالبا ما يسبب حرقة ، بالإضافة إلى ذلك ، وبسبب ذلك تبقى رائحة الثوم المستمرة من الفم.

4. صب المايونيز على الأطعمة. قد تختلف الكمية حسب طريقة تقديم الوجبات الخفيفة.إذا قمت بصنع العلب منها أو ترتيبها على شكل كرات ، فلا ينبغي أن يكون هناك الكثير من المايونيز. خلاف ذلك ، فإن وجبة خفيفة تنهار. إذا كنت ستخدم في وعاء سلطة ، ثم ضع كمية المايونيز لذوقك. أيضًا ، لا أوصي بالإفراط في ذلك إذا كنت تخدم في سلال أو ترتلات. خلاف ذلك ، فإنها سوف تتبلل بسرعة وتفقد شكلها.

5. تحريك السلطة جيدا. الذوق والملح ودلك مرة أخرى. أضف الخضار المفرومة طازجة إذا رغبت في ذلك.

شاهد الفيديو: The Great Gildersleeve: The First Cold Snap Appointed Water Commissioner First Day on the Job (شهر نوفمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send