نصائح مفيدة

ثلاثة وصفات لذيذة صلصة لحم الخنزير المقدد

Pin
Send
Share
Send
Send


صلصات كريم متنوعة جدا. هناك عدة عشرات من الطرق لإعدادهم. وكقاعدة عامة ، أي منها رائع بالنسبة للأسماك والدواجن والخضروات وأطباق اللحوم. ومع هذه الصلصات يمكنك استكمال الأطباق الجانبية المختلفة ، سواء كانت البطاطا المهروسة أو الأرز أو الحنطة السوداء أو المعكرونة. الصلصة الكريمية مع لحم الخنزير المقدد ، والتي سنتحدث عنها حول الطهي اليوم ، سوف تتناسب مع كل ما سبق تقريبًا ، لكن لها تفاصيلها الخاصة. طحن لحم الخنزير المقدد - قطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم أو القش.

إذا استخدمت ، قشر ، شطف وختم ناعما جدا.

نضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة ، ونقليه على نار متوسطة دون تحريك ، ثم يُحرَّك المزيج لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُضاف البصل ثم يُقلّك معًا في الدهون التي تُسخّن من لحم الخنزير المقدد.

لا تقلي لحم الخنزير المقدد حتى تنضج - يجب أن تنطفئ المنتجات الموجودة في المقلاة فقط ، ويجب أن يصبح البصل شفافًا ، ويبلغ إجمالي مدة القلي من 7 إلى 10 دقائق.

تُسكب الكريما في المقلاة وتُخلط وتُغلي محتويات المقلاة ، ثم تُحرّك باستمرار ، فور الغليان مباشرةً ، تخفض من درجة الحرارة المنخفضة إلى أن تتوقف الكريمة عن النار ، ثم تُطهى الصلصة لمدة 1-2 دقائق ، مع التحريك حتى يثخن ، ثم تُرفع عن النار.

فلفل الصلصة المحضرة ، امزجها ، تقدم ساخنة أو مبردة على الطاولة.

يُضاف البصل والفلفل الأسود إلى هذه الصلصة. لا يمكنك ببساطة استخدامها ، أو استبدال البصل بفصيلة أو فصين من الثوم ، والفلفل الأسود المطحون باللون الأبيض. كن مبدعا!

يتم غليان بقوة كريم الغليان على نار عالية - قد تتجعد. يمكن إعادة تسخين الصلصة ، لكن ذلك غير مرغوب فيه.

صلصة الكريمة

سوف طعم دقيق من هذه الصلصة فرحة أي شخص. الصلصة الكريمية مع لحم الخنزير المقدد ، والتي سنعدها مع إضافة الزبدة والكريمة وقطعة صغيرة من الجبن ، تسير بشكل جيد مع المعكرونة القصيرة ومناسبة لأنواع كبيرة من المعكرونة القصيرة.

  • الكراث (عدة رؤوس) ،
  • 30 غ زيت زيتون ،
  • 90 جم جبنة بارميزان ،
  • 2 رأس بصل متوسط ​​،
  • 150 غرام كريم (محتوى جيد من الدهون) ،
  • 550 غرام من لحم الخنزير المقدد
  • 3 بيضات
  • فلفل أسود ، ثوم.

طبخ الصلصة مع لحم الخنزير المقدد والقشدة باستخدام وصفة خطوة بخطوة:

  1. نحن تنظيف الكراث من القشور والحطام ، وختم ناعما. البصل ، تقشير ، مقطعة إلى نصف حلقات.
  2. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة جدا.
  3. ضع المقلاة ذات قاع سميك على نار صغيرة ، صب زيت الزيتون. بعد تسخين الزيت ، ضع البصل المفروم من كلا النوعين هناك ثم يخمر قليلاً. أضف لحم الخنزير المقدد.
  4. يقلى حتى لحم الخنزير المقدد نصف المطبوخة. أضف الآن الثوم المهروس (فص واحد ، لم يعد) وضع المقلاة على الجانب ليبرد.
  5. نفرك الجبنة على مبشرة ناعمة في وعاء صغير ، حيث نرسل بعد ذلك الأمحاح من البيض والكريمة الثقيلة. يُملح الفلفل ويُخفق جيدًا مع التحريك.
  6. يُوزع لحم الخنزير المقدد أولاً مع البصل ، ثم يُضاف الكريما المخفوقة.

صحن ذو مذاق كريمي مغر جاهز ، يمكنك تجربته.

صلصة الفطر

سنقوم بإعداد الصلصة مع لحم الخنزير المقدد والفطر من فطر البقان. سوف رائحة ورائحة وطعم هذه الفطر تكون في وئام مع شدة لحم الخنزير المقدد. يجب تنظيف الفطر بعناية وقطع جميع الزائدة. يجب ألا تغسله ، حيث أن الفطر يمتص بسهولة بواسطة الرطوبة ، وقد تتحول الصلصة إلى سائل. أعدت ، تنظيفها ، والتحقق من قائمة المكونات التي نحتاجها:

  • 150 غرام بصل
  • بضع شرائط من لحم الخنزير المقدد ،
  • 20 غرام زبدة ،
  • 15 غرام من زيت عباد الشمس ،
  • 400 غرام من فطر
  • كوب من القشدة الزيتية ،
  • خليج ورقة 2 ورقة.

وتعيين حول خلق تحفة من فن الطهي! يتم تحضير صلصة لحم الخنزير المقدد اللذيذ ، والتي ترد وصفتها أدناه ، بسرعة كبيرة ، لمدة نصف ساعة كحد أقصى:

  1. الافراج عن البصل من قشر ، ختم. نقوم بتنظيف البطولات وإزالة الأوساخ وتقطيعها إلى أرباع.
  2. تقلى شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة بدون زيت ، حتى يذوب الشحم ، ولكن لا يحترق. نضع لحم الخنزير المقدد في كوب منفصل ، نضع المقلاة على النار مرة أخرى.
  3. في مقلاة ساخنة ، أضيفي الزبدة والزيت النباتي ، صب البصل وقليهما ، ثم انشروا الفطر وقليهما حتى يتبخر السائل الزائد - سوف يستغرق حوالي ربع ساعة.
  4. وضع لحم الخنزير المقدد والقشدة ، مع رش الفلفل الأسود المطحون ، وإضافة ورقة الغار والملح ، وانتظر 1-2 دقائق أخرى ، أخرجه من الفرن.

جرب طرقًا مختلفة لاستخدام صلصة لحم الخنزير المقدد: بعد إضافة المزيد بقليل ، يمكنك تقديم الطبق الثاني مباشرةً مع الفطر الكامل وشرائح لحم الخنزير المقدد ، أو يمكنك المرور من خلال خلاط (تتشكل صلصة سميكة). في كلتا الحالتين ، الصلصة جيدة بما فيه الكفاية ، وسوف يكون الطعم مختلفًا تمامًا.

بالمناسبة ، يمكن تحضير هذه الصلصة ليس فقط من الشمبانيا. إذا أخذنا فطر بورسيني كأساس للصلصة ، نحصل على مذاق غني وحيوي من صلصة الفطر ، وسوف تتحول الصلصة إلى هش من تشانتيريل. صلصة الفطر مع لحم الخنزير المقدد مناسبة لأي أطباق اللحوم والأسماك ، وكذلك مجموعة واسعة من الأطباق الجانبية: البطاطا المهروسة أو الزلابية ، الحنطة السوداء ، المعكرونة وحتى الزلابية.

إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، قم بتخفيفها بالحليب المسلوق. عند التقديم ، أضيفي بعض الخضروات المفرومة للحصول على نكهة عطرة.

صلصة الطماطم

أي شخص يحب الأطباق الحارة سيستمتع بالتأكيد بالوصفة لهذه الصلصة. صلصة الطماطم مع لحم الخنزير المقدد ستجعل طعم اللحم والفاصوليا وأطباق الخضار أكثر إشراقًا ، كما أنها تلائم السباغيتي المحبوب. الآن سننظر في الوصفة ، التي غالباً ما يستخدمها الطاهي في المطعم (لا تقلق ، الوصفة بسيطة). لقضاء العطلة هذه الوصفة مثالية ، ولكن في أيام الأسبوع يمكنك استبدال النبيذ بالكاتشب العادي (إضافة ملعقة من عصير الليمون) ... أعد مرة أخرى صلصة الطماطم!

سنقوم بإعداد المنتجات التالية:

  • شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن ،
  • 2 بصل
  • 30-40 غرام من معجون الطماطم ،
  • ¾ أكواب من النبيذ الأحمر ،
  • الزيوت النباتية (بكميات صغيرة) ،
  • 2 فص ثوم (سحق) ،
  • فلفل أحمر مطحون ، بقدونس ، بابريكا.

100 غ لحم مقدد ، 200 غ 10

20٪ كريما حامضة ، شريحة رغيف واحدة جافة (

15 جم) ، مجموعة صغيرة من الخضر (البقدونس والشبت والريحان والكزبرة) ، فص صغير واحد من الثوم والفلفل

يقلى لحم الخنزير المقدد حتى التشققات.



اخفق الكريما الحامضة مع الأعشاب والثوم والفلفل في الخلاط.
أضف شريحة مكسورة من رغيف مقطعة إلى قطع وتغلب مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
ضع لحم الخنزير المقدد وتغلب عليه مرة أخرى.



قدمي هذه الصلصة بشكل أفضل مع المعكرونة أو الخضار المسلوقة / المطهية.

شاهد الفيديو: قررت اشوي لحم خنزير مع جمال العمواسي (أغسطس 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send