نصائح مفيدة

شروط وأحكام تخزين الأفوكادو (أثناء النضج ، في الثلاجة ، الفريزر)

الأفوكادو عبارة عن فاكهة غريبة ، ولكنها تشبه مذاق الخضروات في مذاقها وتستخدمها في الطهي. في معظم الأحيان ، يتم استخدام التمساح الكمثرى (اسم آخر للفاكهة) في إعداد السلطات والصلصات والسوشي. يضفي اللحم الطري واللحوم جيداً طعم الأسماك والخضروات المستخدمة كوجبة خفيفة مستقلة.

ربما لن يؤثر ذوق الأفوكادو على الجميع ، لكن خصائصه المفيدة بالتأكيد لن تترك أي شخص غير مبال. ليس لشيء أن الفاكهة تستخدم على نطاق واسع في كل من التغذية والتجميل. يحتوي الأفوكادو على كمية ضئيلة من السكر ، وحوالي 25 ٪ من تركيبته هي دهون مفيدة للجسم ، مما يزيد من مرونة جدران الأوعية الدموية. يحتوي على الكثير من البروتين النباتي ، وهو قادر على خفض مستوى الكوليسترول "الضار" في الجسم. تركيبة الفيتامينات الغنية لها تأثير تصالحي على الجسم ، وتبطئ عملية الشيخوخة ، وتحسن الأداء.

يستخدم الأفوكادو على نطاق واسع - يوصى بإدراجه في نظامك الغذائي حتى للمرضى الذين يعانون من داء السكري أو أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. ومن أجل استخدام ثمرة باهظة الثمن بأكبر قدر ممكن من الكفاءة ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد البسيطة لتخزينها.

تخزين غير ناضج الأفوكادو

يمكن أن يكون قشر الأفوكادو أخضر أو ​​أسود. لا تخف من اللون الأسود غير العادي للثمرة - إنها مجرد درجة مختلفة.

يمكن تحديد نضج الجنين بالضغط على التقشير - يجب أن ينحني قليلاً تحت الأصابع. إذا كان الأفوكادو صعبًا (مثل التفاح) ، فلن ينضج بعد.

يتم جلب العينات غير الناضجة بسهولة إلى حالة ناضجة في المنزل. تخزين الأفوكادو بحيث تنضج ، تحتاج في درجة حرارة الغرفة. في غضون 5-7 أيام ، ستصبح الثمرة غير مستقرة ، وسوف يشبه اللحم الزبدة بشكل ثابت. لتسريع عملية النضوج ، يمكنك وضعها في كيس ورقي مع تفاح أو موز ناضج. بعد 2-3 أيام ، سيكون الأفوكادو جاهزًا للاستخدام.

يجب ألا تعتمد على النضوج السريع إذا وضعت ثمارًا صلبة في الثلاجة. ولكن إذا تم قطع مثيل غير ناضج ، فيجب تخزينه في البرد. في الوقت نفسه ، يتم التعامل مع شرائح الجنين بعصير الليمون ويتم الضغط عليها بإحكام ، ويجب ترك العظام في مكانها. وبالتالي يتم استعادة "الأفوكادو" ملفوفة بإحكام في تتشبث فيلم.

قد حان تخزين الأفوكادو

يتم تخزين الفاكهة الناضجة بدون تقطيع لمدة أطول في حجرة الخضار بالقرب من الجزء الخلفي من الثلاجة ، حيث تكون درجة الحرارة منخفضة قدر الإمكان. يمكنك إطالة عمر الجنين عن طريق الحد من ملامسته للهواء. لذلك ، إذا تم التخطيط لاستخدامه قريبًا ، فمن الأفضل تخزين الأفوكادو في الثلاجة ملفوفة في فيلم التشبث. يمكنك أيضًا استخدام حقيبة بها منزلق أو حاوية مغلقة. تعتمد مدة الصلاحية المحددة على درجة نضج الجنين الفردي. عندما يصبح جلد الجنين مرنا للغاية عند الضغط عليه ، يجب استخدامه بأسرع ما يمكن ، وإلا فسوف يتدهور.

لن يعمل لفترة طويلة لتخزين الأفوكادو قطع. مباشرة بعد ملامسة الهواء ، يبدأ لحم العطاء في التأكسد والظلام. يمكنك إبطاء العملية إذا عالجت الشرائح بعصير الليمون أو الجير أو الزيت النباتي ، ثم وضعها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق. طريقة بديلة هي تخزين الأفوكادو على شرائح البصل شرائح خشنة ، والتي وضعت على الجزء السفلي من وعاء من البلاستيك.

تخزين الأفوكادو في الثلاجة

أين يمكن تخزين الأفوكادو ، إذا كانت الثمرة ناضجة بالفعل أو حتى مفرطة ، ولكن ليس من المخطط استخدامها بعد؟ أفضل حل هو الفريزر. لحم الثمرة زيتي و ناعم ، لذلك ، عندما يتم تجميده و ذوبانه بالكامل ، بالكاد يمكن تقديمه على الطاولة في شكل قطع جميلة. هذا هو السبب في أن الأفوكادو يوضع في البطاطس المهروسة في الثلاجة. سيكون المنتج جاهزًا للاستخدام فورًا بعد إزالة الجليد وسيشغل مساحة لا تقل عن الحد الأدنى.

عملية صنع البطاطس المهروسة بسيطة: قم بغسل الأفوكادو وقشرها وإطلاقها من البذور وطحنها في خلاط. يضاف عصير الليمون أو الليمون إلى الكتلة الناتجة بمعدل ملعقة كبيرة واحدة لكل فاكهة ويخلط. يتم وضع الخليط النهائي في أجزاء صغيرة في حاويات أو أكياس محكمة الإغلاق. في الثلاجة ، لن يفقد الأفوكادو خصائصه المفيدة في غضون 6 أشهر.

من السهل الحفاظ على الأفوكادو في المنزل ، وكذلك إعداد وجبات الطعام معه. يمكنك الاستمتاع بأحبائك مع مجموعة متنوعة من السلطات مع الأفوكادو الدقيق أو مفاجأة الذوق الحار لصلصة الجوكامول. جرب ، اختبر ، ابتكر!

ما الفاكهة يجب اختيار

يجب شراء الفواكه الناضجة تمامًا إذا كانت تخطط لتناول الطعام في الأيام القليلة المقبلة. يتم تحديد درجة النضج حسب الهيكل. عند الضغط على الجنين ، يجب أن تظل قشرة صغيرة على سطحه.

  • تحتوي الفاكهة غير الناضجة على قشرة خضراء شديدة ، قاسية إلى حد ما. هو نفسه يصعب لمسه ، وتذكره ذوقه قليلاً باليقطين غير الناضج. من الصعب للغاية التخلص من الأفوكادو والحصول على عظم منه.
  • قشرة الفاكهة الناضجة خضراء داكنة اللون موحدة. باستثناء Hass ، الذي يعتبر الأكبر ، وعندما ينضج بالكامل ، يصبح لونه أسود.
  • يتميز لب الأفوكادو الناضج باللون الأصفر والأخضر وبنية دهنية ، ويمكن فصل العظم بسهولة عند القص.
  • يمكن إزالة جلد الثمار الناضجة بدون جهد باليد ، ولا يمكن أن يكون طعم الأفوكادو الناضج مرًا.

يُفضل شراء الفواكه المخصصة للتخزين عندما لا يزال قشرها أخضرًا ساطعًا. عندما يكون الظلام - يجب أن تستهلك الثمار في المستقبل القريب.

كم لتخزين الأفوكادو

  • مخزن يانع يجب أن يكون الأفوكادو عند درجة حرارة + 4 درجة مئوية - + 6 درجة مئوية.
  • وله رشد مكان مظلم مع درجة حرارة +18 درجة مئوية - + 24 درجة مئوية مناسبة.

في ظل الظروف العادية ، تظل الفواكه طازجة لمدة 10 إلى 14 يومًا. وإذا تم قطعها بالفعل ، ثم لا يزيد عن 6. اعتمادًا على درجة النضج ، فقد يختلف وقت التخزين قليلاً.

تخزين الأفوكادو حتى تنضج بالكامل

قد تختلف مدة صلاحية الأفوكادو التي لم تنضج بعد (ظروف الاحتواء مهمة).

حوالي أسبوع ، ستبقى الفاكهة طازجة عند درجة حرارة + 18 درجة مئوية - +24 درجة مئوية. بعد هذا الوقت ، يمكن اعتبار الثمرة ناضجة تمامًا. بعد ذلك ، يجب أن يستمر التخزين في نفس الظروف لمدة لا تزيد عن يومين. ثم أرسل الفاكهة إلى مكان بارد لمزيد من التوفير.

تخزين الأفوكادو غير ناضج وضعت في كيس ورقي سيكون أقصر. لن تنضج الثمار الناضجة بعد 5 أيام. إذا وضعت الكمثرى الناضجة أو التفاح في نفس الكيس ، فستنجح الفاكهة بشكل أسرع.

متوسط ​​فترة النضج من "الكمثرى التمساح" 2-3 أسابيع. في البرد ، تنضج الثمار ببطء ، في حين ينبغي لفها بالورق.

لا يمكن تخزين الأفوكادو غير الناضجة بدون ثلاجة - ستبدأ في التدهور قريبًا.

تخزين الفاكهة الناضجة

يحدث تخزين الأفوكادو الناضج بشكل أفضل عند درجة حرارة + 6 درجة مئوية - +8 درجة مئوية ، في أكياس ورقية. لهذا الغرض ، تعتبر مقصورات الفاكهة والخضروات مناسبة تمامًا.

سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول للحفاظ على ملف الأفوكادو ملفوفًا في فيلم التشبث ووضعه في وعاء فارغ. كخيار ، ضع الفاكهة في كيس مع قفل بسحاب ، ثم أخرج الهواء المتبقي وأغلقه بإحكام. سيساعد ذلك في منع الفاكهة من التفاعل مع الأكسجين ، وهو عامل مساعد لعمليات النضوج.

كيف نفهم أن الأفوكادو قد بدأ في التدهور؟ على خطوط داكنة على لب الثمرة وقطرات صغيرة من العصير على شريحة. عندما تظهر هذه الأعراض ، يجب استخدام الثمار على الفور ، دون انتظار الوقت الذي تصبح فيه غير مناسبة تمامًا للاستهلاك.

تخزين قطع الفاكهة

يحتوي لب الأفوكادو في تكوينه على مواد قادرة على التأكسد بسرعة عند التفاعل مع الأكسجين. في هذه الحالة ، يغمق لحم الثمرة بسرعة (يكتسب لونًا بنيًا). لمنع حدوث مثل هذه الأحداث ، يمكنك استخدام عدة طرق بسيطة.

يمكنك معالجة شريحة فواكه مع عصير الليمون أو الليمون أو الخل (النبيذ) بوفرة ، وبعد ذلك ستبقى أجزاء من الفاكهة صالحة للاستعمال لمدة تصل إلى 6 أيام.

الطريقة التالية لتخزين الأفوكادو المقطوعة هي الحفاظ على شريحة بطبقة رقيقة من زيت الزيتون. سيؤدي هذا إلى إنشاء حاجز يتداخل مع العمليات المؤكسدة.

في أي حال ، يجب أن يتم تخزين الأفوكادو المقطوع في مكان بارد ، في حاوية بلاستيكية. في هذه الحالة ، يمكنك تخزين الأفوكادو لمدة 5 أيام.

عندما يتم غمر الثمار المقطوعة في ماء بارد ثم الاحتفاظ بها في مكان بارد ، فإنها ستظل مظلمة في اليوم الثاني. في الوقت نفسه ، تمتص الثمار السائل وتفقد بعضًا من خصائصها الأصلية. سيحصلون على بنية ناعمة جدًا ولون بني.

تخزين الفريزر

تخزين الأفوكادو ناضجة في المنزل لأطول وقت ممكن في شكل المجمدة. لكن لهذا يجب سحقها: مقطعة إلى مكعبات أو مهروسة.

  • يتم غسل الثمرة جيدًا ، وبعد ذلك يجب تقطيعها إلى قسمين ، قم بإزالة الحجر وقشره.
  • يتم سحق اللب إلى حالة هريس (بالنسبة للفاكهة الناضجة تمامًا ، تكون الشوكة العادية مناسبة). إذا كنت تخطط لتجميد عدد كبير من الأفوكادو - يمكنك استخدام الخلاط.
  • في الكتلة الناتجة إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج (الجير) والمزيج جيدا. عند وضعه في حاوية بلاستيكية ، يجب تركه إلى أعلى 2 - 3. سم عند التجميد ، تزداد الكتلة ، مما سيؤدي حتما إلى تشوه الحاوية.

يمكن أن يستمر تخزين الأفوكادو في الثلاجة حتى 6 أشهر.

البديل هو الطريقة التالية.

  1. يجب أن تقطع الثمرة إلى جزأين ، ولكل ملفوفة في فيلم تتشبث.
  2. ثم تجمد في كيس من البلاستيك محكم.

التجميد يسلب منتج جزء كبير من العناصر الغذائية ويجعل الهيكل مائيًا. يمكنك تخزين الأفوكادو في الثلاجة في هذا النموذج لمدة تصل إلى 4 أشهر.

يجب أن يتم إزالة الجليد في الثلاجة ، حوالي يوم واحد. في العملية تدريجيا إزالة الجليد المنتج يحافظ على الحد الأقصى من الكمية المتبقية من الصفات المفيدة.

بعد إزالة الجليد ، تستخدم البطاطا المهروسة في أسرع وقت ممكن. يؤثر تأثير الهواء الطلق على حالته: تصبح الكتلة متسخة البنية. لكن طعم وهيكل المنتج ، هذه العملية لا تتغير.

لا يمكن إعادة تجميد الأفوكادو.

من الأفضل تناول الأفوكادو طازجًا عندما تحتوي هذه الفاكهة على الحد الأقصى من الفيتامينات والمعادن. ولكن إذا كان السؤال عن مقدار الأفوكادو الذي يمكن تخزينه يبقى ذا صلة ، فهناك طرق كافية للقيام بذلك.

تخزين الفروق الدقيقة

من أسبوع إلى أسبوعين - هذا هو الوقت الذي تستغرقه الأفوكادو. ولكن هنا نتحدث عن فاكهة كاملة نصف ناضجة.

ستساعد فترة تخزين الثمار النصفية على تمديد خمس توصيات:

  1. لا تقم بإزالة الحجر. سيتم تخزين نصف معها لفترة أطول. يمنع الأكسجين من دخول الألياف.
  2. يتم تخزين أفوكادو الجلد التالف حصريًا في الثلاجة أو الفريزر.
  3. يجب أن يكون الاتصال بالهواء محدودًا. للقيام بذلك ، استخدم فيلم تتشبث أو وعاء مع غطاء.
  4. المكان بالقرب من الجزء الخلفي من الثلاجة هو الأنسب لتخزين "كمثرى التمساح".
  5. تحتاج إلى تخزين الثمرة بدقة مع التقطيع - في هذا الوضع سوف يذبل ليس بهذه السرعة.

هناك العديد من الطرق للحفاظ على مظهر الأفوكادو المقطوع. أدناه هو تصنيف الخارقة الحياة لزيادة العمر الافتراضي.

أعلى 7 طرق تخزين الأفوكادو

بعد قطع الأفوكادو ، لم يعد من الممكن الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة. هنا سوف تأتي الثلاجة والثلاجة لإنقاذ.

  • في الحالة المجمدة ، يتم تخزين الفاكهة لمدة تصل إلى 5 أشهر.
  • ستوفر الثلاجة ثوبًا تجاريًا لمدة أسبوع واحد فقط.

في كلتا الحالتين ، والأنشطة التحضيرية ضرورية.

تصنيف الخارقة الحياة لتخزين نصف الأفوكادو في المنزل (بين قوسين يشير إلى مقدار ما يمكنك تخزين):

  1. هريس تجميد (تصل إلى 5 أشهر) ،
  2. تخزينها في الثلاجة إلى قطع (بحد أقصى 3 أشهر) ،
  3. على الركيزة البصل المفروم (6 أيام) ،
  4. رش مع عصير الليمون أو الليمون (6 أيام) ،
  5. قم بتزييت الشريحة بزيت الزيتون (5 أيام) ،
  6. في كيس فراغ (4 أيام كحد أقصى) ،
  7. في الماء البارد (حتى 48 ساعة).

الآن - المزيد عن كل.

هذه الطريقة تزيد من العمر الافتراضي للمنتجات. الأفوكادو يجب أن تكون لينة وناضجة.

للتحضير في شكل هريس ، تكون خوارزمية الإجراءات كما يلي:

  1. قشر وقشر الفاكهة.
  2. باستخدام شوكة أو خلاط ، طحن اللب لحالة عصير.
  3. رتب الخليط في حاويات.
  4. يرش مع عصير الليمون وإغلاق الغطاء.
  5. إرسال إلى الثلاجة.

مثل هذا التحضير مفيد للعصائر والصلصات والشوربات والضمادات.

يمكن فصل لب الأفوكادو وتجميده. يتم إعداد هذا المنتج شبه النهائي على النحو التالي:

  1. يجب تقطيع الأفوكادو المقشر إلى مكعبات.
  2. رتب على الألواح أو الأواني المسطحة الأخرى.
  3. يرش عصير الليمون ويوضع في الثلاجة.
  4. بعد أن تصبح المكعبات صلبة ، يمكن فرزها في عبوات وتجميدها في النهاية.

عند تكوين الأجزاء ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه من المستحيل إرسال البطاطس المهروسة أو المنتجات نصف المصنعة إلى الثلاجة مرة أخرى.

5 خيارات لتخزين الشرائح في الثلاجة

يمكن وضع الفاكهة الناضجة فقط في الثلاجة. في شكل مقطوع ، لا يمكن إرساله إلى بيئة باردة إلا بعد المعالجة المناسبة.

فيما يلي 5 خيارات:

  1. الركيزة البصل. يوضع البصل المفروم في قاع الوعاء ، وعلى شرائح الأفوكادو اللب. أغلق الحاوية.
  2. يرش اللحم مع عصير الليمون. بعد ذلك ، أغلق الشرائح في الحاوية.
  3. قم بتزييت شريحة الفاكهة بزيت الزيتون ووضعها في وعاء يغلق بإحكام.
  4. استخدام أكياس فراغ للتخزين ،
  5. ضع نصف الأفوكادو في الماء البارد. ضع في اعتبارك أنه في اليوم الثاني سيبدأ اللحم في الظلمة.

الطريقة الأكثر فعالية هي الأولى - مع البصل المفروم. تحتفظ الفاكهة بلونها وطعمها لمدة أسبوع تقريبًا. لا يمتص الأفوكادو رائحة البصل ، بحيث يظل مناسبًا للحلويات.

دلائل على أن الثمرة قد تدهورت

تؤدي ظروف التخزين غير الصحيحة إلى تلف مبكر لأفوكادو.

فيما يلي قائمة بعلامات الفاكهة الرديئة التي تحتاج إلى التخلص منها فورًا:

  • لينة جدا
  • هناك بقع بنية على القشرة ،
  • رائحة سيئة
  • زلق لمسة.

الأفوكادو - الفاكهة العالمية التي تتذوق الأذواق مع الأسماك ، وتستخدم بنشاط لخلق الصلصات والحلويات. لذلك ، غالبًا ما تنشأ المواقف عندما يترك نصفها أو تقطع ثمرة إضافية. فتح ، وسوف تظلم بسرعة وتدهور. لذلك ، اختر أنسب طريقة لتخزين شرائح الأفوكادو ولا تحاول مطلقًا "إعادة تنشيط" الفاكهة المدللة.

لون البشرة

يشار إلى درجة النضج من خلال لون الأفوكادو:

  • قشر أخضر شاحب - يجب أن تنضج الأفوكادو بشكل كبير ،
  • أخضر متوسط ​​- يمكن أن تنضج في غرفة في يوم واحد ،
  • الأخضر الداكن أو الأخضر الأصفر هو ما تحتاجه
  • مظلمة جدا ، إلى اللون الأسود - الثمرة ممتلئة أو مدللة.

هناك أصناف يصبح فيها الأفوكادو الناضج أسود أو أسود بنفسجي. لذلك ، تحتاج إلى النظر بدقة في قشر. يجب ألا يكون هناك كسر أو خدوش أو بقع. ثمرة ناضجة من أي لون هي دائما رائعة. حتى بقعة مظلمة صغيرة واحدة تظهر عندما تبدأ الثمرة في الإفساد.

صلابة الجنين

الأفوكادو غير ناضج من أي نوع من الصعب دائما. لذلك ، يتم تحديد النضوج بالضغط بلطف على الجنين بإصبع:

  • صعب ، لا يوجد انحناء على السطح - الثمرة صعبة ، ومضمونة لتكون دون المستوى المطلوب ، ويمكن أن تنضج في ظل ظروف طبيعية في غضون أسبوع ،
  • يخفف قليلاً عند الضغط عليه - قادر على النضوج خلال يومين إلى ثلاثة أيام ،
  • بقايا دنت ، ولكن بعد ذلك تختفي - أفوكادو جيد وناضج ،
  • لينة جدا ، وحفرة الضغط لا تختفي - الجنين ممتلئ.

تكتسب هذه الخاصية أهمية خاصة بالنسبة للثمار ذات اللون الأسود على الرغم من هذا اللون من الجلد ، فإن بعض أنواع الأفوكادو هي الأكثر لذيذًا. يتم تحديد جودتها فقط من خلال صلابة.

ساق

من السهل التحقق من نضج الثمرة بواسطة القطع. إذا كان هناك ذيل ، لا بد من تمزيقه. قشر أخضر أو ​​بني فاتح تحته يعني أن الثمرة ناضجة.
يساعد اللون الأسود للقشر تحت الذيل على فهم أن الأفوكادو توتر. من الأفضل تجنب مثل هذه الحالات.

في الأفوكادو ناضجة ، الذيل ينطلق بسهولة. إذا ثبت أن الجنين يجب أن ينضج.

أنواع مختلفة من exotica لها عظم كبير أو صغير. في العينات الناضجة ، يتم النقر عند هز الجنين ، ويمكن إزالته بسهولة من اللب.
إذا لم يقرع العظم ، يجلس بحزم - يجب أن تنضج الغريبة.

قشرة صلبة لامعة ، صلابة معتدلة عند الضغط عليها وساق سهل القشر - يجب أن تكون أفوكادو جيدة وناضجة.

ناضجة وخضراء

تتطلب الثمار الناضجة أو غير الناضجة ظروف تخزين مختلفة.

  • حاوية أو حجرة للخضروات والفواكه في الثلاجة مناسبة للحلويات الناضجة. الخيار الثاني هو حقيبة مضغوط. بعد وضع الثمار ، تتم إزالة الهواء منه ، وستحتفظ الثلاجة بنضوج ناضج لمدة خمسة إلى ستة أيام. Это решает проблему как сохранить спелый авокадо до Нового года.Денек-другой фрукт может полежать на столе.
  • Незрелые цельные экземпляры хранят только при комнатной температуре, пока не дозреют. Холодильник не подходит – там им не удастся дозреть никогда.

В холодильнике фрукт нельзя держать открытым: он потемнеет и вберет посторонние запахи.

مع أي طريقة تخزين ، عليك أن تتذكر: كلما نضجت الغريبة ، قلت مدة صلاحيتها.

قطع

يتم تخزين الفواكه المقطوفة على النحو التالي:

  • يرش شرائح اللب مع عصير الليمون أو الليمون ، حتى لا تغميق ،
  • ربط نصفي ، لف مع فيلم تتشبث أو وضعت في كيس ،
  • إرسالها إلى الثلاجة (وليس الفريزر).

سوف Exot الاحتفاظ بالألوان والذوق لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. يتم قطع المقاطع المظلمة من اللب إلى طبقة نظيفة. يمكن أن تؤكل المنتج.

هل التجميد ممكن

يجعل العمر الافتراضي القصير للفواكه الناضجة من الأمور ذات الصلة السؤال عما إذا كان الأفوكادو يمكن تجميده.
التجميد هو الطريقة الوحيدة للحفاظ على الغريبة لفترة طويلة. ومع ذلك ، هذه الطريقة ليست للعينات كاملة: بعد إزالة الجليد ، سيتحول اللحم إلى بطاطس مهروسة. فصله عن القشرة سيكون مشكلة.

لذلك ، يتصرفون على النحو التالي:

  1. تم تجفيف الغريبة المجففة المقطعة ، مقطعة إلى النصف ، ويتم إخراج العظم.
  2. اللب هو الأرض مع خلاط أو مقطعة إلى قطع صغيرة جدا.
  3. يضاف عصير الليمون (أو الليمون) إلى المهروس أو يتم رش الشرائح حتى لا تغمق.
  4. وضعت هريس أو قطع على علب. حاويات مناسبة لصنع الثلج أو الخبز الصغير.
  5. يتم إرسال القوالب إلى الثلاجة.

في مثل هذه الظروف ، يتم تخزين exot لمدة ستة أشهر.

الاحترار في الفرن

الحصول على الفاكهة الناضجة بشكل أسرع يسمح للفرن:

  1. تغسل الثمار وتجفف.
  2. لف لفائف الطهي (كل على حدة) ، وضع على ورقة الخبز.
  3. يتم تسخين الفرن إلى 190-200 درجة مئوية ، إيقاف.
  4. يتم إرسال ورقة الخبز مع الغريبة إلى فرن مغلق ، مغلقة.
  5. بعد 9-11 دقيقة ينسحبون.

الفواكه المبردة تتكشف ، قشر ، وإزالة الحجر. ثم يتصرفون كالمعتاد.
فرن غاز أو كهربائي مناسب.

سرعة الميكروويف

أسرع طريقة لتنضج الأفوكادو هي باستخدام ميكروويف:

  1. تغسل الثمرة وتجفف.
  2. طعنوا بسكين في عدة أماكن حتى العظم. يعد ذلك ضروريًا ، وذلك بسبب التقشير الصلب ، لا يتمزق اللب المسخن الذي زاد في الحجم. يمكنك تنظيفه ومقطعة إلى قطع.
  3. كومة في طبق قابل للميكروويف.
  4. الاحماء تحت الغطاء في وضع الحد الأقصى لمدة 30 ثانية. بالنسبة إلى المثيلات "الحجرية" ، يتم ضبط المؤقت لمدة دقيقة ، أي ضعف المدة.
  5. خذ ، بارد ، قشر.

عليك أن تدرك أن هذه الطريقة بالنسبة للفاكهة تشبه العلاج بالصدمة للشخص. الفاكهة كلها ستغير مذاقها ورائحتها ، ستضيع بعض الخصائص المفيدة. سوف تفقد الكثير من عصير.

الفواكه الناضجة بهذه الطريقة مناسبة كمكونات للأطباق ، ولكن ليس كطعم مستقل.

إذا كنت تريد أن تشعر بالطعم الطبيعي للأفوكادو ، فلن يتم استخدام المعالجة الحرارية (الميكروويف أو الفرن) لتنضج الثمار.

في كيس ورقي

إذا لم تكن هناك حاجة ماسة إلى الثمار ، فمن الأفضل أن تنضج بطريقة لطيفة - في كيس ورقي.

إليك كيفية تخزين الأفوكادو لتنضج:

  1. تملأ كيس من الورق المعتمة بالفواكه والأفوكادو.
  2. مغلقة بإحكام بحيث لا تخترق الضوء أو الشمس.
  3. درجة حرارة التخزين + 18-23 درجة مئوية يحظر الثلاجة أو الطابق السفلي بارد.
  4. بعد يومين إلى ثلاثة أيام ، تحقق من حالة الأفوكادو ، حتى لا تتخطى الحدود.

كجيران في الحزمة ، فإن أي فاكهة ستساعد: التفاح والكمثرى ، ولكن الرفيق المثالي هو الموز. إنه الأقرب إلى الأفوكادو. وهناك حاجة إلى ثمار ناضجة. من ضرر غير ناضج أكثر من النفع.

إذا لم تكن هناك ثمار أخرى ، تكون الحلول التالية ممكنة:

  • يجب أن تنضج حزمة من الأفوكادو المملوءة بالدقيق ، في غضون يومين أو ثلاثة أيام ،
  • في حزمة يمكن أن تنضج من تلقاء نفسه ، ولكن في خمسة إلى ستة أيام.

تعتمد طريقة "الدفعات" على حقيقة أن الفاكهة الناضجة تنتج الإيثيلين. يساعد هذا الغاز على تنضيد أنواع غريبة أخرى بشكل أسرع ، بما في ذلك الأفوكادو. حقيبة مختومة بإحكام يحملها ، وتعزيز النضج.

هذه الطريقة ليست سريعة ، ولكنها تتيح لك تنضج الأفوكادو ، مع الحفاظ على الخصائص المفيدة والذوق والرائحة.

إذا لم يكن هناك كيس ورقي ، فإن صحيفة أو ورقة غير شفافة مناسبة. يستدير كل ثمرة إلى صندوق. يتم وضعها تحت البطارية ، على خزانة المطبخ ، في فرن ساخن أو في مكان دافئ آخر.
بعد يومين إلى ثلاثة أيام ، يجب فحص الثمار: يمكن أن تنضج.

مع أي طريقة للنضج في الغرفة ، يجب ألا تكون الرطوبة مفرطة. خلاف ذلك ، سوف تبدأ الفاكهة في التعفن. المكان المثالي هو الرف المظلم المظلم.

جعل التمساح الكمثرى ناضجة في احباط

يستخدم رقائق بطرق مختلفة.

إذا كانت الثمرة تحتاج إلى أن تنضج اليوم لهذا اليوم ، فاستخدم الفرن (غاز أو كهرباء):

  1. قم بتشغيل الفرن للتدفئة - ما يصل إلى 200-210 درجة مئوية.
  2. يتم لف كل خروج في طبقتين من رقائق معدنية بحيث لا توجد مناطق غير مغطاة.
  3. يتم تحميل الفواكه في فرن ساخن (!).
  4. بعد 9-11 دقيقة تأخذ بها.
  5. تقشر الفاكهة المبردة.

هذه الطريقة ، مثل أي علاج حراري ، تغير طعم الأفوكادو.
إذا لم يكن هناك مكان للاندفاع ، يتم لف الأفوكادو بالرقائق ويترك لينضج في الظلام في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. سيتم حفظ جميع الخصائص.

مع الماء المغلي

هناك طريقة سريعة لتنظيف وتلطيف الأفوكادو وهي صب الماء المغلي فوقه:

  • قشر نظيفة،
  • قطع العظم
  • يقطع اللحم إلى شرائح أو شرائح أخرى ،
  • يوضع في غربال أو مصفاة ، ويوضع في الماء المغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

يستخدم اللب المبرد كعنصر للأطباق الأخرى.

هل من الممكن أن تأكل غير ناضجة

من الأفضل عدم تناول أفوكادو غير ناضج - إنه طعم وخطير. يكتنف لب الغريبة غير الناضجة السموم ، والتي تتحلل عند نضوج الغريبة. قشر سامة خاصة.
إذا كنت تريد أن تعرف مذاقها ، فلا بأس أن تجرب قطعة أو اثنتين. في الناس ، والإفراط في تناول الفاكهة الخضراء ، يتم تسجيل التسمم الحاد. هذا في وضع مناسب.

استنتاج

تتيح لك وفرة البلدان المصدرة التمتع على مدار السنة الغريبة. أي أن موسم الأفوكادو في روسيا يتم دون توقف: فالفواكه من أي بلد ستكون دائمًا في السوبر ماركت.

معرفة علامات الخروج الناضج ، يمكنك اختياره في المتجر.
وإذا حصلت على غربة خضراء ، فإن نضوجها في المنزل ليس بالأمر الصعب. كيفية جعل الأفوكادو ناعمة ، والجميع يقرر لنفسه. لمدة دقيقة أو أسبوع ، بشكل مقتصد أو بالغ - يعتمد ذلك على الظروف.
تساعد المعالجة الحرارية على إنضاج الثمار بشكل أسرع. لكن مذاقهم سيكون مختلفًا. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل عدم التسرع. بعد كل شيء ، يتم جلب الفواكه إلى روسيا من بعيد ، فهي ليست رخيصة.

شاهد الفيديو: كيفية تحويل المانجو الصلبة الخضراء الى المانجو ناضجة فى المنزل (ديسمبر 2019).